O que é Ovo Orgânico?

por Tricia McMillan e PGAPereira

Acesso ao pasto é um requisito para produtos certificados orgânicos de aves, incluindo ovos.

Muitas pessoas têm apenas uma vaga noção do que o termo "orgânico" significa. Em química, significa um composto que contém carbono. Na agricultura engloba todo um sistema de produção de alimentos que culmina com a vedação de um pacote com "Certified Organic" do Departamento de Agricultura dos EUA. Ovos orgânicos vêm de galinhas criadas em consonância com as normas estabelecidas para a frente pelo Programa Nacional Orgânico, com ênfase no bem-estar animal, manejo da terra e da redução de produtos químicos desnecessários.

Alimentação orgânica

A dieta de galinhas botando ovos orgânicos é composta exclusivamente de produtos agrícolas orgânicos, a partir de seu segundo dia de vida. Começam com volumoso capim em vez de bolinhas de plástico, e elas não são alimentadas de processamento de subprodutos de aves. Elas podem receber vitaminas ou suplementos minerais aprovados pelo National Organic Standards Board, mas apenas em quantidades calculadas para mantê-las saudáveis, e não incentivar o crescimento natural.

Acesso ao Ar Livre

Em 17 de junho de 2010, a regra de acesso ao pasto entrou em vigor para todos os animais orgânicos certificados. Esta regra tornou ilegal confinar um animal, com exceção de ficarem confinadas dentro de casa durante o tratamento médico, transporte ou para proteger o solo e água. A regra não especifica, no entanto, que tipo de área ao ar livre o animal tem acesso - ou mesmo se eles podem circular ao ar livre. Embora seja melhor que a vida em uma gaiola, não é nenhuma garantia de que o animal tenha espaço ou oportunidade para se engajar em comportamentos naturais.

Sem hormônios ou antibióticos

Galinhas que colocam seus ovos orgânicos nunca devem receber hormônios de crescimento ou antibióticos, pois estes são proibidos pelo USDA. No entanto, alguns produtores usam freqüentemente antibióticos para promover o crescimento e a eficiência alimentar, bem como impedir a propagação da doença em todo o rebanho. Vestígios do antibiótico de seu alimento permanecem em seu corpo, mas quando o consumidor dessas aves ficar doente, não há suficiente antibiótico para matar a infecção. Em vez disso, o patógeno que corre nos traços de antibióticos desenvolve uma resistência particular a esta droga. Então, da próxima vez que você pegar aquele verme, sua receita pode não funcionar. Ao longo do tempo, isso leva a cepas de patógenos resistentes a drogas que são muito difíceis de tratar.

Melhores cuidados com a saúde

Produtores orgânicos que criam galinhas poedeiras são obrigados a fornecer as vacinas necessárias para prevenir a doença, e são obrigados a tratar qualquer doença que possa ocorrer. Na tradicional produção em massa de incubadoras, pode ser mais rentável abater as galinhas ao invés de tratar a doença, dependendo do custo do tratamento versus custo das galinhas. Os produtores orgânicos não podem ter essa abordagem e devem administrar a medicação necessária. Se a medicação necessária não se encontrar na lista de aprovados do NOSB, no entanto, o produtor não pode vender os ovos das galinhas como ovos orgânicos.