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segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Qual a diferença entre Frango Orgânico e Free-Range?

Granja de frangos orgânicos

por Rachel Steffan e PGAPereira
Certificações orgânicas e free-range cobrem os diferentes aspectos da criação de galinhas para o abate. O Departamento de Agricultura dos EUA opera o Programa Nacional Orgânico para desenvolver padrões para a produção agrícola orgânica e implementá-las nacionalmente.  A Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção avaliam e aprovam outros tipos de rotulagens de aves, incluindo a etiqueta "free-range".

Certificação Orgânica

O frango orgânico deve ser alimentado somente com alimentação orgânica certificada, que é cultivada sem fertilizantes artificiais ou pesticidas, a partir do momento em que estão com dois dias de idade. Eles não podem receber hormônios ou antibióticos, a qualquer momento, embora possam receber vacinas para evitar doenças comuns. Embora possam ser mantidos dentro temporariamente para fins específicos, como tratamento médico ou para proteger a qualidade do solo ou água, eles devem ter acesso razoável ao ar livre.

 Certificação Free-Range

Para rotular galinhas como free-range, os produtores devem demonstrar através de depoimentos ou testemunhos que suas aves têm acesso livre e contínuo ao exterior por mais da metade de suas vidas. A etiqueta free-range é um pouco controversa, pois alguns produtores insistem que o rótulo se aplica mesmo que os pássaros realmente não tenham acesso ao ar livre ou em quase todos --- eles simplesmente precisam da opção de levar Sol. Outros produtores acham que deveria só se aplicar  se os pássaros fizerem uso da área ao ar livre.

Considerações sobre a saúde

Pesquisas científicas não mostram claramente qualquer problema de saúde ou benefícios nutricionais de comer frango orgânico ou criados ao ar livre de frango convencional. No entanto, a percepção dos consumidores de superioridade nutricional continua a impulsionar grande parte da demanda por frango orgânico e free-range certificados.  No entanto, o frango orgânico que deve ser criado sem antibióticos, não contribui para o desenvolvimento de cepas bacterianas resistentes aos antibióticos. O baixo nível de antibióticos utilizados por muitos criadores de aves convencionais acredita-se selecionar bactérias com menos susceptibilidade aos antibióticos utilizados.

Considerações éticas

Sistemas de produção de galinhas orgânicas e free-range permitem acesso ao ar livre; galinhas convencionalmente criadas vivem em quartos muito próximos, confinadas em gaiolas ou em edifícios com centenas de outras galinhas. Embora o acesso ao ar livre não garanta melhores condições de vida, ambos os rótulos geralmente acredita-se ser mais humano do que sistemas de produção de aves convencionais.

Um comentário:

  1. Do jeito que está escrito no início do tópico sobre orgânicos, quem não conhece sobre produção, tem ideia de que frangos ou galinhas que não são orgânicos crescem com uso de hormônios, então esse texto precisa ser modificado um pouco, senão gera um desserviço.

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