Fortaleça seu conhecimento sobre vitaminas

por PGAPereira e FDA. As vitaminas são nutrientes essenciais que contribuem para uma vida saudável. Embora a maioria das pessoas obtém todas as vitaminas de que necessitam a partir dos alimentos que ingerimos, milhões de pessoas em todo o mundo tomam suplementos vitamínicos como parte de seu regime de saúde. Por que comprar vitaminas? - Há muitas boas razões para considerar tomar suplementos vitamínicos como não autorizadas multivitaminas vendidas sem receita médica. De acordo com a Academia Americana de Médicos de Família (AAFP), um médico pode recomendar que você as leve: para certos problemas de saúde;  se você comer uma dieta vegetariana ou vegan;  se estiver grávida ou a amamentar. O corpo usa vitaminas para uma variedade de processos biológicos, incluindo o crescimento, a digestão, e a função nervosa. Existem 13 vitaminas que o corpo necessita absolutamente: vitaminas A, C, D, E, K e vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 e ácido fólico). A AAFP cita duas categorias de vitaminas: As vitaminas hidrossolúveis são facilmente absorvidas pelo organismo, que não armazena grandes quantidades. Os rins removem as vitaminas que não são necessárias. Vitaminas solúveis em gordura são absorvidas no corpo com a utilização de ácidos biliares, que são utilizados para absorver os fluidos da gordura. O corpo armazena-as para uso quando necessário. Desenvolver uma estratégia de vitamina - É importante que os consumidores tenham uma estratégia global de como eles vão conseguir a ingestão de vitaminas adequadas. As Diretrizes Dietéticas para americanos de 2005 informa que as necessidades nutricionais sejam cumpridas, principalmente através de alimentos que consomem, com suplementação sugerida para certas populações sensíveis. Essas diretrizes, publicadas pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos e o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), prestam consultoria com base científica para promover a saúde e reduzir o risco de doenças crônicas por meio de dieta e atividade física. Eles formam a base para o alimento federal, educação nutricional e programas de informação. Barbara Schneeman, Ph.D., diretora do Escritório de Produtos Nutricionais, Labeling da FDA e suplementos dietéticos, diz: "As Diretrizes enfatizam que os suplementos podem ser úteis quando se quer preencher uma lacuna identificada como nutriente específico que não pode ou não esteja sendo atendidas por ingestão de alimentos do indivíduo". Ela acrescenta: "Um ponto importante feito nas orientações é que os suplementos nutricionais não são um substituto para uma dieta saudável." Necessidades Nutricionais Especiais - De acordo com o Dietary Guidelines for Americans, muitas pessoas consomem mais calorias do que necessita, sem ter as quantidades recomendadas de vários nutrientes. As Diretrizes alertam que existem inúmeros nutrientes, incluindo vitaminas - para os quais baixas ingestões podem ser um motivo de preocupação. Estes nutrientes são: cálcio, potássio, fibras, magnésio e vitaminas A (carotenóides), C e E (para adultos), cálcio, potássio, fibras, magnésio e vitamina E (para crianças e adolescentes), vitamina B-12, ferro, ácido fólico e as vitaminas E e D (para grupos populacionais específicos). Quanto ao uso de suplementos vitamínicos, as diretrizes alimentares incluem o seguinte: Consuma uma variedade de alimentos ricos em nutrientes e bebidas dentro e entre os grupos de alimentos básicos. Ao mesmo tempo, escolha alimentos que limitam a ingestão de gorduras saturadas e trans, colesterol, açúcares adicionados, sal e álcool. Conheça a ingestão recomendada de nutrientes dentro das necessidades energéticas através da adoção de um padrão alimentar equilibrado, como um daqueles recomendados no Guia Alimentar do USDA ou do Plano de alimentação do Instituto Nacional de Saúde do Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH).  Se você estiver com mais de 50 anos de idade consuma vitamina B-12 em sua forma cristalina que é encontrada em alimentos fortificados ou suplementos. Se você é uma mulher em idade fértil, que pode engravidar coma alimentos ricos em ferro heme e / ou consumir alimentos vegetais ricos em ferro ou alimentos enriquecidos com ferro com um potenciador de absorção do ferro, tais como alimentos ricos em vitamina-C. Se você é uma mulher em idade fértil, que pode engravidar ou está no primeiro trimestre da gravidez, consumir ácido fólico sintético adequado ao dia (a partir de alimentos fortificados ou suplementos), além de formas de folatos dos alimentos de uma dieta variada. Se você é um adulto mais velho, tem a pele escura, ou estar exposto a radiação ultravioleta de banda insuficiente (como a luz solar), consumir mais vitamina-D a partir de alimentos e / ou suplementos fortificados com vitamina-D. Como as vitaminas são reguladas? - Produtos vitamínicos são regulados pela FDA como "suplementos alimentares". A lei define os suplementos dietéticos, em parte, como produtos tomados por via oral que contêm um "ingrediente dietético" que se destinam a complementar a dieta. Listados na categoria "ingredientes dietéticos" não são apenas vitaminas, mas os produtos minerais, botânicos, aminoácidos e substâncias tais como enzimas, probióticos, microrganismos e metabólitos. Os suplementos dietéticos podem também ser extratos ou concentrados, e podem ser encontrados em muitas formas. O Dietary Supplement Health and Education Act de 1994 exige que todos os produtos sejam rotulados como suplementos dietéticos. Em junho de 2007, a FDA estabeleceu regulamentos de “Boas Práticas atuais de Fabricação" de suplementos dietéticos (cGMP) que exigem que os fabricantes possa avaliar os seus produtos através de testes de identidade, pureza, força e composição. Os riscos de exagerar - Como é o caso com todos os suplementos alimentares, a decisão de usar suplementos de vitaminas não deve ser tomada de ânimo leve, diz Vasilios Frankos, Ph.D., Diretor da Divisão de Programas de suplemento alimentar da FDA. "As vitaminas não são perigosas, a menos que você coma muito delas", diz ele. "Mais não é necessariamente melhor como suplementos, especialmente se você tomar vitaminas lipossolúveis." Para algumas vitaminas e minerais, a Academia Nacional de Ciências estabeleceu limites superiores de ingestão (MSs) que recomenda não ser excedido durante um determinado dia. Além disso, a AAFP lista os seguintes efeitos secundários que são, por vezes, associados quando se toma muito de uma vitamina. Vitaminas lipossolúveis A - (retinol, retinal, ácido retinóico): náuseas, vômitos, dor de cabeça, tonturas, visão turva, falta de jeito, defeitos congênitos, problemas de fígado, possível risco de osteoporose. Você pode estar em maior risco destes efeitos se beber grandes quantidades de álcool ou você tem problemas de fígado, níveis elevados de colesterol ou não recebe proteína suficiente. D  - (calciferol): náuseas, vômitos, falta de apetite, constipação, fraqueza, perda de peso, confusão, problemas de ritmo cardíaco, depósitos de cálcio e fosfato em tecidos moles. Se você tomar anticoagulantes, converse com seu médico antes de tomar pílulas de vitamina E ou K. As vitaminas solúveis em água: B-3 (niacina): rubor, vermelhidão da pele, dor de estômago. B-6 (piridoxina, piridoxal e piridoxamina): Lesão do nervo para os membros, o que pode causar dormência, dificuldade para caminhar e dor. C - (ácido ascórbico): Dor de estômago, cálculos renais, aumento da absorção de ferro. Ácido fólico - (folato): Níveis elevados podem, especialmente em adultos mais velhos, esconder sinais de deficiência da vitamina B-12, uma condição que pode causar danos nos nervos. Tomar muito de uma vitamina também pode causar problemas com alguns exames médicos ou interferir com a forma como alguns medicamentos funcionam. Segurança Prática com Suplementos Alimentares - Quando se trata de compra de suplementos alimentares, Vasilios Frankos, Ph.D., Diretor da Divisão de Programas de suplemento alimentar da FDA, oferece o seguinte conselho: "Seja mais experiente!" Os suplementos alimentares de hoje não são apenas vitaminas e minerais. "Eles também incluem outras substâncias menos conhecidas, como ervas, vegetais, aminoácidos e enzimas", diz Frankos. "Verifique com seu médico antes de combinar ou os substituir por outros alimentos ou medicamentos." Frankos acrescenta: "Não se auto-diagnostique sob qualquer problema de saúde. Trabalhe com seus prestadores de cuidados de saúde para determinar a melhor forma de alcançar a saúde ideal." Considere as seguintes dicas antes de comprar um suplemento dietético: Pense duas vezes antes de perseguir o mais recente título. Conselhos de saúde baseiam-se geralmente em pesquisas ao longo do tempo, e não um único estudo apresentado pela mídia. Desconfie de resultados que reivindicam uma "solução rápida" que se afasta da pesquisa científica e da orientação dietética estabelecida. Mais não pode ser melhor - Alguns produtos podem ser prejudiciais quando consumidos em grandes quantidades, por um longo período de tempo, ou em combinação com outras substâncias.     Aprenda a identificar falsas alegações. Se algo parece bom demais para ser verdade, provavelmente é. Exemplos de afirmações falsas sobre rótulos de produtos incluem: Rápido e eficaz; "cura-tudo"; Pode tratar ou curar doenças; "Totalmente seguros”; "totalmente natural"; e "Definitivamente sem efeitos colaterais". Outras bandeiras vermelhas incluem afirmações sobre disponibilidade limitada, ofertas de "nenhum risco, garantias de devolução do dinheiro", e os requisitos para o pagamento antecipado. "Além disso, pergunte a si mesmo:" Será que vale comprar o produto? '"Frankos aconselha." Resista à pressão para comprar um produto ou tratamento no local. Alguns produtos de suplementos podem ser caros ou não fornecerem os benefícios esperados. Por exemplo, quantias excessivas de vitaminas solúveis em água, como as vitaminas C e B, não são utilizadas pelo corpo e são eliminadas através da urina.